הסיפור שלנו

חוות אבניר הוקמה בשנת 1986 בנגב הצפוני, בחוות בודדים ליד ניר עקיבא, על ידי משפחת אביטן ומשפחת שחף. מה שהתחיל בנטיעה של שורות זיתים ראשונות הפך עם השנים לחווה משפחתית של ממש, שבה כל בקבוק שמן נושא איתו עונה שלמה של עבודה.

בחווה אנחנו מתמחים בשני דברים: גידול כבשים וגידול זיתים — ולכן תמצאו את שניהם גם בסמל שלנו, שצויר ביד. בכרם גדלים שני זנים: סורי, הזן הוותיק של ארץ ישראל, וברנע, זן ישראלי מודרני.

את השמן אנחנו מייצרים בשיטת ערבוב ייחודית של שני הזנים: הסורי נותן עומק ואופי, הברנע נותן רכות ופירותיות. הזיתים נמסקים בשיא הבשלות, בסתיו, ונכבשים בכבישה קרה סמוך למסיק — ללא כל טיפול או תוספת וללא סינון.

הכבישה הקרה שומרת על מה שחשוב באמת: הטעם והארומה של הזית. התוצאה — שמן זית כתית מעולה, עשיר ומאוזן, עם סיומת חריפה עדינה. כשר בהשגחת רבנות מ.א מרחבים, טרי, וישר מהחקלאי — בלי תחנות בדרך.

כשאתם קונים מאיתנו, אתם קונים ממשפחה שמכירה כל עץ בשמו. נשמח לארח אתכם — בוואטסאפ.